Le fustelle piane (o fustelle americane) sono costituite da una base in legno su cui vengono montate lame di taglio ed eventualmente cordoni di piega. Questi utensili vengono impiegati per effettuare lavorazioni di taglio e piega di carta e cartoni.
Intorno alle lame delle fustelle piane sono installati degli estrattori in gomma per impedire che il materiale tagliato rimanga incastrato nella fustella durante la lavorazione.
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